مصرف تره برای دیابتی‌ها ممنوع است؟ | چه چیزهایی قند خون را پایین می آورد؟
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به بعضی باورهای نادرست تغذیه‌ای در خصوص مصرف بعضی از سبزیجات برای بیماران دیابتی پاسخ داد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، تغذیه مناسب یکی از ارکان اصلی مدیریت دیابت است و بیماران دیابتی باید رژیمی متعادل، کم‌کربوهیدرات و سرشار از فیبر داشته باشند تا از نوسانات شدید قند خون جلوگیری شود و مصرف وعده‌های غذایی منظم، کنترل اندازه سهم‌ها و پرهیز از غذاهای فراوری شده و شیرین، از مهم‌ترین اصول تغذیه‌ای برای این بیماران است.
سبزیجات برگ‌دار؛ دوستدار قند خون
سبزیجاتی مانند اسفناج، کاهو، کلم بروکلی و برگ چغندر، سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی هستند که به تنظیم سطح گلوکز کمک می‌کنند و این سبزیجات با شاخص گلیسمی پایین، باعث افزایش آهسته قند خون می‌شوند و در کنترل دیابت نقش مؤثری دارند.
تره برای دیابت خوب است یا بد؟
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تره یکی از سبزیجات مفید با میزان کم کربوهیدرات است (هر واحد معادل پنج گرم کربوهیدرات) که نه تنها برای افراد مبتلا به دیابت مضر نیست، بلکه با دارا بودن املاح، ویتامین‌ها و خواص آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند در تأمین بخشی از نیازهای تغذیه‌ای این افراد مؤثر باشد.
میوه‌های ترش و شکلات‌های ترش قند دارد؟
بر خلاف تصور رایج، ترش بودن طعم میوه یا شکلات به معنای نبود قند در آن نیست. همه میوه‌ها، چه ترش و چه شیرین حاوی کربوهیدرات هستند و مصرف آن‌ها قند خون را افزایش می‌دهد (هر واحد میوه حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد).
شکلات‌ها و آب‌نبات‌های ترش نیز دارای قندهای ساده هستند و باید در رژیم غذایی افراد دیابتی با دقت محاسبه شوند.
دانه‌های مغذی؛ چیا، کتان و آجیل
دانه چیا و کتان، به‌دلیل فیبر بالا و چربی‌های مفید، از جمله مواد غذایی مؤثر در کاهش قند خون هستند و مصرف روزانه این دانه‌ها می‌تواند جذب گلوکز را کند می‌کنند و حساسیت بدن به انسولین را افزایش دهد، همچنین آجیل‌هایی مانند بادام و گردو، با داشتن چربی‌های غیراشباع، به کنترل قند خون و کاهش التهاب کمک می‌کنند.
پروتئین‌های سالم؛ ماهی چرب و تخم‌مرغ
ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و خال‌مخالی، سرشار از امگا ۳ هستند و به کاهش التهاب و بهبود عملکرد انسولین کمک می‌کنند و تخم‌مرغ نیز با داشتن پروتئین کامل و شاخص گلیسمی صفر، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های غذایی بیماران دیابتی است.
مکمل‌های طبیعی؛ سرکه سیب و سیر
سرکه سیب یکی از مواد طبیعی مؤثر در کاهش قند خون پس از وعده‌های غذایی است و مصرف مقدار کمی سرکه قبل از غذا می‌تواند جذب گلوکز را کاهش دهد، همچنین سیر با خواص ضدالتهابی و تنظیم‌کننده قند خون، در رژیم غذایی دیابتی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.
کد خبر 916699