دسر محلبی با به نوعی دسر خاص با طعمی بهشتی است که از ترکیب محلبی با به، بیسکوییت و گردو تهیه میشود.
به گزارش همشهری آنلاین، محلبی نوعی دسر بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالت آن عربی است؛ اما در کشور ترکیه رواج بیشتری دارد و آن را بیشتر به نام دسر ترکیهای میشناسند. پایه اصلی محلبی که به نام پودینگ شیر هم شناخته میشود، نشاسته و شیر است و با روشهای گوناگونی طبخ میشود. یکی از ویژگیهای این دسر لطیف و خوشمزه این است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با صرف زمان خیلی کم آماده سرو میشود.
فرارو نوشت، دسر محلبی با به نوعی دسر ترکیبی بسیار خاص و خوشمزه است که از ترکیب محلبی با به پخته، لایهای از بیسکوییت و گردو تهیه میشود و طعم بینظیری دارد. اگر به درست کردن دسرهای خاص و شیک علاقه دارید، این دسر مخصوص شما است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر محلبی و به همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید:
حلوا با شکر؛ شیرینی ساده، اصیل و اقتصادی
مواد لازم
به: ۲ عدد
آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: نصف پیمانه
مواد لازم برای تهیه محلبی
شیر: ۷۰۰ میلیلیتر
آرد گندم: یک و نیم قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: نصف لیوان
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
کره: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
بیسکوییت پتیپور کاکائویی: ۱ بسته
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا بهها را پوست بگیرید و هستههای به را خارج کنید.
حالا بهها را به صورت مکعبی یا حبهای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
مقداری آب لیمو ترش روی بههای خرد شده بریزید و هم بزنید، سپس شکر را اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا کم کم شکر آب بیندازد و شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را کم کنید تا به کمکم بپزد و تغییر رنگ بدهد.
وقتی به خوشرنگ و کاملا پخته شد، اجاق گاز را خاموش کنید.
برای درست کردن محلبی ابتدا شیر، نشاسته ذرت، آرد گندم و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید.
مواد را مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید و کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر وقتی محلبی از حرارت افتاد، خامه همدمای محیط را به مواد اضافه کنید و با دور متوسط همزن برقی سی ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شود.
بیسکوییتها را پوره کنید و کنار بگذارید.
ظرفهای تک نفره دسر را آماده کنید.
ابتدا کمی محلبی داخل ظرف بریزید، سپس یک قاشق از به پخته بریزید.
برای لایه بعدی پوره بیسکوییت و گردوی خرد شده بریزید و روی مواد را دوباره با محلبی بپوشانید و برای تزیین چند تکه به روی دسر قرار بدهید و چند عدد خلال پسته بریزید.
ظرفهای دسر را به مدت یکی دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود، سپس سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
ـ میوه به یکی از میوههای خوشبو و بهشتی است که طعم و بوی بسیار مطبوعی دارد و دارای خواص بیشماری برای بدن است. به سرشار از ویتامین A، B و املاح آهکی است؛ همچنین به دارای مقادیر قابل توجهی از پروتئید، گلوسید و لیپید است که برای سلامت قلب، معده و دستگاه گوارش و آرامش اعصاب مفید است. در ایران به در استانهای فارس، اصفهان، کرمان و اردبیل تولید میشود. برای تهیه دسر به بهتر است از بههای سالم، بدون لکه و زدگی استفاده کنید.
ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن میشنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمیتوان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را میتوانید در بستهبندیهای بهداشتی از فروشگاههای مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
کد خبر 1013262
-
طرز تهیه سوپ مرغ : غذای گرم و شفابخش برای روزهای سرماخوردگی
-
سوسیس بندری به سبک خیابانی: طعم تند و دودی برای غذاهای سریع و دلچسب
-
حلوا با شکر؛ شیرینی ساده، اصیل و اقتصادی
-
دسر محلبی با به ؛ دسر کلاسیک خاورمیانه با بافت ابریشمی
-
شاه مهره ایران در جدال با آمریکا | معاون نیروی دریایی سپاه: اگر جنگی آغاز شود، حتی یک میلیمتر عقبنشینی نخواهد شد
-
در مراسم یادبود رضا رویگری چه گذشت؟ | ما از مردم جدا نیستیم و …
-
اجازه گران فروشی خودرو را نمی دهیم
-
تعجب بازیکنان پرسپولیس از عملکرد دنیل گرا در تمرین
-
پایان افسانه نفوذناپذیری ناوهای آمریکایی با این موشک های ایرانی
-
توضیح روسیه در مورد دلیل صادر نشدن ویزای کشتیگیران ایرانی
-
حقوق این افراد ۶۰ درصد افزایش مییابد
-
شاه مهره ایران در جدال با آمریکا | معاون نیروی دریایی سپاه: اگر جنگی آغاز شود، حتی یک میلیمتر عقبنشینی نخواهد شد
-
ترامپ: به زودی نهمین جنگ را هم پایان می دهم!
-
پایان افسانه نفوذناپذیری ناوهای آمریکایی با این موشک های ایرانی
-
این جنگندهها به همسایه ایران تحویل میشوند؛ جنگندهها با چرخه تحویل سریع و آموزش از پیش آغازشده خلبانان، چند ماه دیگر به توان عملیاتی میرسند
-
سلاحهایی داریم که میتوانیم تا ۲ سال جنگ کنیم
-
حقوق این افراد ۶۰ درصد افزایش مییابد
-
چرا مردم آذربایجان غربی، فریب فراخوانهای پهلوی را نخوردند؟
-
ناو آبراهام لینکلن و پایگاه نظامی «شاهزاده سلطان» در تیررس این موشک ایرانی هستند | معمای حلنشدنی برای پدافند آمریکا: چرا فتاح رهگیری نمیشود؟
-
توضیح روسیه در مورد دلیل صادر نشدن ویزای کشتیگیران ایرانی
-
درخواست کشور آسیایی از ایران و آمریکا
-
سوپ شیر ؛ غذای نرم و مغذی برای بچهها و رژیمهای سبک
-
طرز تهیه کیک یخچالی موز و گردو در چند دقیقه
-
کرم پاتیسیر شکلاتی ؛ طعمی غنی ، خامهای و لطیف